学烹饪-槐花麦饭

4月，又到了槐花开放的季节！走在路上不经意间闻到的一阵清香是不是也勾起了你的馋虫呢？在农村生活过的小伙伴们应该也特别想吃一口清香的槐花麦饭吧！快来跟陕西新东方烹饪学校的老师学习槐花饭的做法吧！

主料：

槐花500克；面粉100克

辅料：

生抽15ml；盐适量；大蒜5瓣；香油5克；醋15ml；芝麻

做法：

1、槐花洗净晾干水分。

2、槐花放入干净无水的容器中，加入面粉。

3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。

4、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。

5、大火蒸8分钟。

6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。

小诀窍

洗好的槐树花一定要淋干水分，再拌入面粉，面粉是大约数，总之不要放得多了，放多了蒸出来的不好吃，拌面粉的时候一定不要再加水了，水多的话蒸出来会特别软。

做槐花麦饭没有开的槐花好吃，因为香味没有散发出来，全包在花朵里面，蒸出来也特别的干爽。