学烹饪-凉拌鲫鱼的做法

夏天到了，餐桌也要刮起一阵凉爽的风，小清新一把。鲫鱼是百搭食材，清蒸、干烧、煎炸...你有木有想过，鲫鱼也能凉拌啊？今天就跟陕西新东方烹饪学堂一起来看看吧~

主料：鲫鱼3条、柿子椒6个、小米椒3个

辅料：醋2勺 白糖 半勺、料酒 2勺蒜 10瓣、盐1勺老坛泡菜水 2勺、姜 1大块花椒10粒

1.鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒

2.盐1小勺均匀抹在鱼身上

3.鱼肚放适量姜葱丝。起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟

4.鱼蒸好后待凉后装盘

5.青红小米椒剁碎撒点盐巴，蒜末 姜末 花椒混合后加入老坛泡菜水、白糖、味精

6.淋上调好的汁就可以了

小贴士：

1.蒸鱼一定要注意火候，不能破皮

2.重口味的可以多加点蒜和辣椒