学烹饪-莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学习吧~

主料：猪排骨（大排）500克，莲藕750克

辅料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

做法：

1. 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块

2. 莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块

3. 高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕

4. 放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉

5. 盖上锅盖放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可