这个时候吃这些菜肴，让你神清气爽

这个季节吃什么样的蔬菜会让你神采奕奕呢？陕西新东方烹饪学校的厨师教你如何在春季吃蔬菜。

韭菜:春季气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。

菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

木耳:春季是病毒出没频繁的时候，多吃菌类食物，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇、金针菇等能增加抗病毒的能力。

胡萝卜:一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，在众多食物中，能补充维生素A的当数胡萝卜。

蜂蜜:在春季多风的季节里，蜂蜜是理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。