洪七公的爱:陕西烹饪学校教你叫化鸡腿秘方

2014-08-27 2360

文章摘要:还记得83版《射雕英雄传》中洪七公最爱的叫花鸡香气袭人,剥开包裹的泥巴,鸡皮酥脆,鸡肉极致嫩滑。今天陕西烹饪学校教你重现英雄美味——叫花鸡腿……

洪七公的爱:陕西烹饪学校教你叫化鸡腿秘方
洪七公的爱:陕西烹饪学校教你叫化鸡腿秘方

还记得83版《射雕英雄传》中洪七公爱的叫花鸡香气袭人,剥开包裹的泥巴,鸡皮酥脆,鸡肉极致嫩滑。今天陕西烹饪学校教你重现英雄美味——叫花鸡腿。没有泥巴不要紧,我们用更加干净的面团代替即可。

 

叫花鸡腿制作过程】

1鸡腿在清水里浸泡,浸出血水。然后取出沥干水,并用牙签插出小孔;

2在碗里倒入生抽和黄酒适量、加入意大利香料、加入孜然适量、加入白糖适量,用筷子搅拌均匀;

3柠檬切片放进碗里,并挤入柠檬汁适量。鸡腿放入,生姜切丝撒在鸡腿上。隔三个小时翻一次,约翻三次;

4取出再次洗净、沥干,裁一方块铝纸,将鸡腿用铝纸包起来,并用牙签插上小孔;

5盘子里加入面粉和高度白酒,和成面团,再面团擀成饼状,包裹住鸡腿,放进烤盘;

6烤箱预热后,用220度左右的温度烤约30分,至面饼表面发硬,取出剥去面皮就可大快朵颐了!

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本文关键字:陕西烹饪学校,叫花鸡腿
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