陕西新东方教你初秋美食：虾球蒿子杆

每天荤腥不见素，难免让人感到油腻。在这个崇尚饮食健康的当今社会，会吃会搭配才是绝对王道。初秋时节，陕西新东方教你虾球茼子杆，色泽翠绿，口感清甜，相信你一定会喜欢。

【食材】鲜虾、茼蒿、竹笋、蒜片、芝麻、盐、鸡精

1、鲜虾去头并去除虾线，然后在内侧和外侧串一个口，将虾尾穿过。然后焯水滑熟；

2、茼蒿去叶，留杆洗净，在水里滴几滴油，可以保持焯水时蔬菜翠绿；

3、竹笋切丝、蒜切片，锅烧热加油，放入蒜片，爆炒出香味加入蒿子杆，旺火快炒；

4、放入虾仁，入少许香油后关火，入盐、鸡精，撒点芝麻即可。