陕西新东方教你：香酥黄金虾排

虾肉营养丰富、低脂高蛋白、肉质松软、Q弹爽滑，是百姓居家餐桌上不可或缺的美食之一。秋高气爽之时，陕西新东方教您烹制——香酥黄金虾排，快来学学吧！

【主料】鲜虾8只

【辅料】面包糠100克、沙拉酱50克

【调料】食盐2克、料酒10克、淀粉40克、胡椒粉适量、鸡蛋1个

【制作方法】

1.鲜虾剥去外壳和虾头，留下虾尾，从背部开刀，剔除虾线；

2.虾肉拍平，倒入料酒，撒上盐和胡椒粉腌10分钟；

3.虾片放入淀粉里扑一下粉，再放入打散的蛋液中裹一层蛋液；

4.后放入面包糠中把虾片裹匀，用手压紧；

5.放入油锅中炸至金黄色即可。