西安西餐学校教你：巧克力入肉菜的创意做法

你还把巧克力当甜品？那你就OUT了！西安西餐学校西餐精英专业负责人介绍说，巧克力含有丰富的可可黄烷醇，是一种在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。如果把这种美好的食物加入到正餐中，会有意想不到的美妙滋味。走进陕西新东方烹饪学堂，我们一起发挥创意吧！

巧克力咖喱鸡

【材料】鸡腿肉、马铃薯、胡萝卜、洋葱、蒜、咖喱粉、酱油、蜂蜜、鱼露、椰浆、牛奶、巧克力

【制作方法】

1、将鸡腿肉煎至金黄色；

2、将鸡肉切块，马铃薯、胡萝卜均洗净切块；

3、锅中放入黄油后，将蒜茸炒到金黄、洋葱炒香；

4、倒入咖喱粉一同炒制；

5、椰浆、酱油、鱼露、蜂蜜加入锅中；

6、锅中汤汁煮沸后加入鸡块、马铃薯块、胡萝卜块；

7、炖煮15-20分钟后放入20-30克牛奶巧克力，搅拌均匀即可。

巧克力夹心鸡肉球

【材料】鸡肉、面粉、巧克力酱

【制作方法】

1、鸡肉腌好， 用巧克力酱与面粉搅拌的糊裹好；

2、下油炸制表皮酥脆即可。

烤培根串配巧克力酱

【材料】培根片、巧克力酱

【制作方法】

1、取培根片串于竹签上；

2、烧烤后将巧克力酱调料挤在培根串上即可。

猪颈肉排佐黑巧克力酱配地瓜泥

【材料】黑巧克力酱、猪颈肉、地瓜泥

【制作方法】

猪颈肉不做多余调味，煎到表面棕金、内部全熟，切大块呈盘即可。