陕西新东方营养师告诉你：秋分节气吃什么

明天就是二十四节气中的秋分，温度由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健应以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为内容，寒凉调配为主要。秋分节气吃什么？秋分怎样食补？且听西安烹饪培训学校——陕西新东方高级营养师为您答疑解惑。

秋分节气饮食营养原则

秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。

补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。

秋分节气的饮食禁忌　

在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。如果您有关于饮食健康、烹饪技巧之类的疑问，欢迎牢牢锁定西安知名的厨师学校——陕西新东方烹饪学堂，精彩从不停歇！