陕西新东方教你：蜜汁小排的做法

排骨不论何时都是餐桌上的重量级食材。尤其是这样色泽明艳、蜜汁包裹的排骨，更是周末周末餐桌上的就来。芬芳的香橙、酱香的红亮色泽以及酸酸甜甜的味道，绝对会令你食指大动，胃口大开。

这道让人垂涎欲滴的菜肴，做法其实非常简单。快跟随新东方烹饪厨师学习蜜汁小排的做法吧！

【食材】猪肋排500g、洋葱15g、生抽20ml、米酒15ml、蜂蜜15ml、冰糖10g、醋15ml、盐、白芝麻少许

【制作方法】

1、猪肋排洗净后剁成约6cm长的段，洋葱洗净切碎末；

2、将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时；

3、将腌好的排骨放入180度的油锅中，炸至金黄色后捞出；

4、炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀；

5、放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，后撒上炒香的白芝麻，装入事先准备好的橙盅内即可。