学烹饪-家常菜凉拌五花肉

凉拌五花肉，调味汁略带甜酸，配着鲜脆、开胃的甜椒与黄瓜，是一道夏天的清爽菜式。陕西新东方烹饪学校教你做凉拌五花肉。

主料：五花肉 黄瓜 红甜椒 蒜头

辅料：麻油 苹果醋 盐 糖 酒 胡椒粉 鸡粉 海鲜酱油

做法：

1备材料，黄瓜、红甜椒切小块，蒜头切碎

2热锅，下油爆香蒜头

3把爆过的蒜头与所有调味料放一起待用

4用一锅沸水把五花肉小火浸熟，约20分钟左右

5煮过肉的水用来把红甜椒飞水，捞起待用

6熟五花肉晾凉菜后切片

7用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸调味汁

8拌均匀后放冰箱1小时以上，取出即可食用

烹饪技巧：

这道菜一定选肥瘦相间的肉，才能吃出Q糯香的感觉！