【战队精英】南刚：金鱼花刀，金鱼戏水

2014-08-26 3338

文章摘要：此道菜品是以鱿鱼为主要食材，通过金鱼花刀精心改切而成。该花刀是刀工技艺中较为复杂的一种，旨在考验切配基本功……

南刚，位列导师王海军精英方阵，来自陕西新东方大厨精英专业三班，参赛项目为热菜。擅长辣子鸡丁、坑炖羊肉等菜品制作，顺利通过海选后，确定晋级赛参赛作品《金鱼戏水》。

此道菜品是以鱿鱼为主要食材，通过金鱼花刀精心改切而成。该花刀是刀工技艺中较为复杂的一种，旨在考验切配基本功。

南刚的梦想非常接地气，在25岁之前成为餐饮行业佼佼者是他来校学习时定下的心愿。

大厨精英专业三班——南刚

作品——金鱼戏水

本文关键字：陕西新东方，鱿鱼，大厨精英

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