【战队精英】赵铭基：上好学校，做好厨师
2014-08-28
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文章摘要：以鱿鱼为食材的菜品非常考验厨师的刀工技法，已花刀为主，其中又以麦穗花刀或蓑衣花刀的应用较为广范……
赵铭基，位列导师王海军精英方阵，来自陕西新东方烹饪培训学校金牌大厨专业1301班，参赛项目为热菜。擅长热菜制作，四喜丸子、水煮鱼、苜蓿肉备受认可，顺利通过海选后，确定晋级赛参赛作品《多色鱿鱼》。
以鱿鱼为食材的菜品非常考验厨师的刀工技法，已花刀为主，其中又以麦穗花刀或蓑衣花刀的应用较为广范。
他的梦想是做一个真正意义上的好厨师，以食客体验为优良原则。
金牌大厨专业1301班——赵铭基
作品——多色鱿鱼
本文关键字：陕西新东方烹饪培训学校，厨师
