催熟剂？化学剂？枣子你敢吃吗？

近正是鲜枣上市的时节，大街小巷到处都是卖枣子的，但是这些枣子真的安全吗？今天陕西新东方烹饪学校带给大家这个不为人知的秘密。

在市场上购买的熟青枣吃起来先甜后苦，这可能是因为青枣被“化妆”了。近日，网上流传着一种通过化学物让青枣变红变甜的方法，引起网友的高度关注。不仅如此，网络上还出现一些“化妆水果”的传言：用化学物品可催熟香蕉，在橙子表皮涂蜡冒充进口橙子……记者联合绿色食品研究所进行了实验，在了解了“化妆水果”原理的基础上，教给大家鉴别“化妆水果”的方法。

青枣浸泡化学物后变红枣

首先将青枣分为三份，其中一份不做任何处理，以用作比较。实验开始后，用两个烧杯分别装入500毫升温水，首先称量0.108克某种能够使青枣变甜的甜味剂，置于其中一个烧杯中搅匀，接着，把两份青枣各放置于两个烧杯中。重庆工商大学环境与生物工程学校硕士生导师唐春红教授表示，青枣成熟的过程中，原花青素变为花青素，颜色由青变红，而温度的升高会加速这一过程。约30分钟后，两份青枣的表皮都慢慢起红点。通过肉眼观察，有甜味剂的那份青枣变色更明显一些。此时，网友“布雷克”各自尝了一下两个烧杯中的青枣，有甜味剂的那份青枣味道微甜一些。

你买的枣子是不是看起来通红，但是味道不甜呢？陕西新东方烹饪学校温馨提示：这样的枣子千万不能买。