陕西新东方带大家看看菜价是如何随天气波动的

天气不好菜价就会上涨，这已经条件反射般的印在了大家的意识领域，今天陕西新东方烹饪学校和大家看看菜价是怎么随着天气波动的。

北方遭遇大范围降温雨雪天气 菜价现上涨苗头

从3日开始，中国北方大部分地区遭遇强冷空气横扫，带来大范围降温雨雪天气。气温持续下降使得北京、河北等地蔬菜价格出现小幅上涨。

据新华网4日报道，北京、天津、河北、内蒙古等多地信息采集员反映，受降温、降雨和降雪天气的影响，部分蔬菜价格上涨明显。监测数据显示，9月份以来全国蔬菜价格整体呈下降走势，但近日出现上涨走势。与10月31日相比，11月4日，21种监测蔬菜全国日平均价格上涨0.7%。分品种看，超六成蔬菜价格上涨。黄瓜、四季豆、茄子的涨幅居前。

此外，北京市商务委发布的监测信息显示，4日新发地批发市场蔬菜上市量1506.4万公斤，供应总量正常，平均批发价2.01元/公斤，较3日上涨17.5%。

低价菜或由过剩转为短缺

此前，有多家媒体报道多个省份出现“卖菜难”的现象。在山东，大白菜、芹菜、萝卜等价格低至几分钱一斤仍难觅买家。而河北玉田县，大白菜价格已经降至6分钱一斤。

而受雨雪天的影响，低价菜可能会由供应过剩转为相对短缺。据中国广播网报道，有蔬菜流通领域的人士认为，之前一段时间像大白菜、茄子、芹菜等等以及北京郊区生产的小白菜、菠菜普通的价格应该说相对来说比较低，如果北方出现这种大范围的强降雪天气的话，大部分低价菜一方面可能由于天气的原因，会突然的冻在地里造成减产，供给可能由过剩转化为短缺对菜价产生一个变化。

此外，业内人士指出，由于这些菜本身价格比较低，不管降雪还是降雨可能都会给田间地头的收购造成一个不便，如果雇佣工人下地采摘的话势必要增加工钱，造成收购成本的增加，拉动菜价的上涨。

商务部预计11月后菜价回应 或迎持续性上涨

随着北方产区进入冬季，同时传统节假日会带动消费，菜价可能会因此走高。商务部市场运行司副司长王斌指出：“11到12月份，是一个青黄不接的时期，所以反季节蔬菜的需求会大量增加，因为生产期比较长，对气候要求比较高，这期间的需求会明显增加，这些品种可能会出现稍微偏紧，价格上涨的情况。”

此外，由于冬季北方雨雪天气影响，会给南菜北运带来一定影响。王斌提醒，今冬明春，部分产区应注意蔬菜瓜果“卖难”问题再次出现。

寿光蔬菜价格一直被视为全国菜价涨跌的“风向标”，价格指数大幅波动，对物价水平会带来一定影响。中新网财经频道发现，新的寿光蔬菜价格指数网数据显示，蔬菜价格指数11月3日已经回升至75.28点，较10月中旬的低点66.33，上涨8.95点，涨幅约为13.5%。

据中国证券报报道，山东寿光蔬菜价格指数检验检测中心经理国明茜表示，年内蔬菜价格拐点已现，未来几个月直至春节前，蔬菜价格将处于上升通道。