文章摘要:历经千余年发展的陕西特色小吃,独享十三朝历史名城的政治、经济、文化的有利条件,博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺……
历经千余年发展的陕西特色小吃,独享十三朝历史名城的政治、经济、文化的有利条件,博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,以其品种繁多、风味各异而著称,在漫长的历史时期得到了不断地发展和充实,使之更加完善。
陕西小吃以其浓郁的乡土韵味,内容丰富等特色,赢得了国内外人士的普遍赞赏和高度评价。陕西小吃的特色不光在于它独特的味道,更是一种文化历史的沉淀!十三个王朝依次建都,上下五千年历史长河,1000多年的时光都留在了陕西这片浑厚的古都之上。深厚的传统饮食习俗,琳琅满目的各式风味小吃,成为中国饮食文化宝库遗产中的重要组成部分。
陕西特色小吃一直都深受国内外各地游客的喜爱,更是当地人爱的美味佳肴。外地人来陕西旅游,一定会一饱口福,再饱眼福。陕西特色小吃之所以能吸引到大家的眼球,就是因为其独特的制作工艺。比如牛羊肉泡馍的制作不仅实现了食物的色、香、味俱全,更将陕西美食变成了一种饮食文化,一种饮食魅力。牛羊肉泡馍上桌之后,配以糖蒜、辣椒酱、葱花、香菜,入口汤味鲜美,口感劲道,美不胜收,厚味无穷,而这也便是羊肉泡馍饮食文化的独特魅力。