罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼作为一种常见的淡水鱼有其独特的口感，而让罗非鱼更加美味的关键是选择新鲜的鱼。在购买的时候，可以首先观察鱼的外表，要选择鳞片完整、表面不带淤泥的罗非鱼。此外，还可以通过闻味道来判断罗非鱼是否新鲜。新鲜的罗非鱼应该没有臭味而是散发着淡淡的海水味。

如何清洗罗非鱼

一般来说，罗非鱼在清洗的时候要注意保持完整，不要让其鱼肉或是鳞片破损。首先用水冲洗，去除表面的污物和泥沙，可以用手戴上手套揉搓一下。然后建议也许用醋或是食盐来进行处理，这个可以中和罗非鱼体内的氨气，去掉腥味，也同时具备消毒的作用。另外，如果觉得罗非鱼太大，不容易清洗，可以用牙刷将鳞片、鱼鳍上的泥沙清除干净。

如何调味罗非鱼

调味是让罗非鱼更加美味的重要环节。一般建议是在罗非鱼的鳞片中剖上小刀口，然后撒上盐，切好一些葱姜蒜末，猪油也要放上，这个可以让罗非鱼的质感更加细腻，同时也能够去腥。如果喜欢口感更加麻辣，则可以加入姜片、辣椒、花椒等进行煮。调好的酱料，可以根据个人口味进行搭配，像糖、酱油、醋、料酒等都是可以根据个人口味来加入的。

烹饪罗非鱼

烹饪罗非鱼是一门技术活，需要注意的细节还是比较多的。首先，不要让热锅空烧，先倒少量油，然后可以放葱姜蒜爆香。将罗非鱼放进锅里面煎，每面需要煎两三分钟左右即可，看到鱼皮变脆就可以翻面了。当罗非鱼的外表煎金黄色后，可以倒入调料翻炒，翻炒的时间不要过长。如果觉得自己的烹饪技巧还不够好，可以在家里使用电饭煲等锅具来烹制罗非鱼。

如何搭配罗非鱼

罗非鱼口感独特，也不容易跟其他的食材产生口感上的冲突。搭配罗非鱼的时候要尽量保证平衡健康，蔬菜一般都是罗非鱼的搭配，毕竟可以带来更多的营养，并且不容易肥胖。比如，可以选择红烧罗非鱼配蒸茄子，或是搭配浸泡辣椒、豆皮等。此外，如果喜欢清淡的口感，可以选择罗非鱼做成鱼汤，荠菜臭虫汤搭配罗非鱼同样是不错的选择。