学西餐读西餐主厨专业怎么样

2022-06-20 98

文章摘要:西餐主厨专业是陕西新东方烹饪学校西餐料理方向的长学制专业,需要学习2年的时间,毕业后具备中级技工水平,当然还可以继续深造学习到高级技工级别.

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随着人们生活水平的不断提高,我们对饮食的需求也更加多样化,一掷千金吃一顿西餐,也变得常态化。所以无论是在现在还是未来,西餐也能经久不衰。随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年,西餐大厨社会需求量超过100万人,掌握一手好西餐厨艺的学生,前途不可估量。

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西餐主厨专业是陕西新东方烹饪学校西餐料理方向的长学制专业,需要学习2年的时间,毕业后具备中级技工水平,当然还可以继续深造学习到高级技工级别。

从学习内容来看:学习西餐行业和发展规划,西餐原料知识、西餐工艺学等课程。理论为辅,实践为主,致力培养出综合素质高,技能技术强,掌握西餐各类菜肴制作的学生。

从培养目标来看:2个学年的培训期间,以培养西餐主厨,厨师长,行政总厨等专业人才为目标,培养精通西餐制作、懂经营擅管理的综合型人才。

西餐主厨专业的学习规划主要分为四个模块。让学生掌握技能基础;学习西餐、西欧各类开胃头盘,各国流行汤品的技术(基汤、清汤、浓汤等)、酱汁(冷汁、热酱汁);学习传统法国菜,意大利名菜制作;学习市场流行的中西融合菜肴的制作宴会制作。

从发展方向来看:学生毕业经过考核合格后,推荐到星级酒店、宾馆就业,能胜任星级酒店、宾馆等后厨工作岗位。

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陕西新东方烹饪学校西餐主厨专业实行小班授课,实操占比80%以上,培养学生具备去企业工作和自主创业的能力。如果你对西餐厨师感兴趣,可以先咨询老师了解专业详情和报名流程。

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本文关键字:学西餐,西餐主厨专业
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