昨天我校在陕西新东方举办了秋季教学文化节蛋糕裱花大赛

2013-08-09 364

文章摘要:昨天中午,我校由教学部门组织西点班学生参加的2013秋季教学文化节蛋糕裱花大赛隆重进行。比赛共进行七轮,每轮12人,每位同学做好后统一放置在点评台,最后由评委老师统一打分评出优秀选手。

昨天我校在陕西新东方举办了秋季教学文化节蛋糕裱花大赛
昨天我校在陕西新东方举办了秋季教学文化节蛋糕裱花大赛
比赛场景
比赛场景

昨天中午,我校由教学部门组织西点班学生参加的2013秋季教学文化节蛋糕裱花大赛在进行。比赛共进行七轮,每轮12人,每位同学做好后统一放置在点评台,后由评委老师统一打分评出优秀选手。

分组列队等候入场
分组列队等候入场

来到比赛现场,笔者看到,在老师的带领下近百名选手带着转盘,抹刀,裱花器等工具有序地分组列队,等候进入比赛。对比赛同学们表现出极大的兴趣,平时都是默默无闻地苦练基本功,今天,终于可以展示给大家看了。

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在西点制作中重要的两个环节就是烘焙和裱花,一个作品的成败在很大程度上取决于这两个环节的成功与否。赛场上,评委一声令下,选手迅速地将奶油平铺在蛋糕胚上,左手转动转盘,右手手拿抹刀将奶油表面的摊平,在这个环节女生的表现受到评委的称赞。“奶油圆柱体是做好一个漂亮蛋糕的前提,同时裱花是点睛之笔。”老师说。几分钟后,一朵朵玫瑰,一束束百合,荷花,郁金香各种各样的花朵绽放在大家面前,看得出同学们对自己的作品充满了成就感。

评委打分
评委打分

终,经过七轮制作展示,评比结果出炉,在基本功比拼中赵菁,王尚旋和王鹏杰三位同学胜出;完整蛋糕制作比拼中,夏银联,王简鸢与刘路锦分别获得前三名。大家热烈地鼓掌对获得前三名的选手表示祝贺。

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在西点房中,裱花产品属于核心产品,裱花师则是在某种程度上决定了品牌水平的灵魂人物。作为裱花师,不仅要关注产品的味道,更要讲究其外观。蛋糕裱花是个技术活,只有在平时多练习才能“孰能生巧”,对在学校的学生而言,多练习日后才可能胜任西点房灵魂人物的重任。本次蛋糕裱花大赛促使同学们更加注重基本练习,同时也丰富了校园文化生活。

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