陕西新东方——史小红

2015-04-04 3702

文章摘要:正所谓“大音希声,大象无形”,提及史小红老师的荣誉,不胜枚举。2009年第三届国际辣文化艺术节金奖;2010年第五届国际乡土菜大赛中特级金奖。然而这样一位优秀人才,却依旧谦虚勤勉。

陕西新东方——史小红
陕西新东方——史小红

正所谓“大音希声,大象无形”,提及史小红老师的荣誉,不胜枚举。2009年第三届国际辣文化艺术节金奖;2010年第五届国际乡土菜大赛中特级金奖。然而这样一位优秀人才,却依旧谦虚勤勉。

史小红,高级技师、中国级厨政管理师。擅长菜品造型设计、雕刻﹑拼盘、冷菜制作、川菜、粤菜制作。先后在上海、北京、西安、台州、南昌等各大星级酒店任职,其中在台州国际凌霄酒店担任冷菜主厨,香港天天渔港(南昌)担任宴席主管。现任陕西新东方烹饪学校实操教师。

度风雨数载,忆自我厨历

史老师对于厨师的理解,颇有一番见地。所谓厨师,必须要有平和的心态,良好的厨德,时刻怀着创造的理念,更要有勤学苦练、吃苦耐劳的精神。因此,欣赏好的烹饪技术犹如欣赏一幅美丽的画卷,令人回味无穷。如果你的内心把烹饪只是当成简单的做菜,那么,永远都不会提升;假如你把每一次的烹饪都当成一幅艺术品专注的来打造,再普通的食材,经过美妙的加工,所有人都会感受到菜品里所体现出的韵味。

师生互动
师生互动

一个好的厨师,更要细心地感知生活,品味生活,创造生活。这样,你所创造的菜品才会具有感情,才能够让更多的人喜欢。不然,刀工再精细,造型再漂亮,也只是一个匠人,不可能成为一个真正厨师。

切磋请教,共同进步

在厨师的道路上除了对自身的专注和努力拼搏,也得经常向一些前辈教师学习。厨师的技艺决不能固步自封,只有不断地学习才有进步。而且,要向做的比你好的人学习,切磋请教,终求得共同进步。这一理念我到今天也还在坚持着,也希望广大同学谨记在心。

师生亦是朋友

每当看到学生面对着自己的作品洋溢出自信的笑容时,史老师内心无比喜悦。师生情谊深厚、亦师亦友,相互配合不断完善、超越自我,在厨师这条道路上,坚信我们会走的更直,更远,更长久!

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本文关键字:厨师,陕西新东方烹饪学校
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