学烹饪-凉拌茄子的做法

凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜，凉拌一下也很美味，凉拌茄子是喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃，多吃也不怕长肉，喜欢的小伙伴快跟陕西新东方烹饪课堂一起来学习吧~

主料：茄子500克

辅料：橄榄油2毫升盐3克芝麻油1毫升酱油3毫升大蒜1个红辣椒2个香葱10克

做法：

1.茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟

2.捞出，沥干，待用

3.清水煮沸，放入茄子煮熟；捞出，沥干水，放凉

4.把蒜、辣椒剁碎，放油盐拌均

5. 热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香即可