白灼虾—新东方厨师培训学校推荐菜谱
2012-03-30
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文章摘要：白灼虾 ①基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。 ②葱、姜、白酒。 ③锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。 ④再加入适量清水。 ⑤待水开后，放进基围虾灼熟。 ⑥然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。 ⑦碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末
①基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。
②葱、姜、白酒。
③锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。
④再加入适量清水。
⑤待水开后，放进基围虾灼熟。
⑥然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
⑦碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
⑧虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。
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