学烹饪-玉米炒鸡丁的做法

鲜嫩的鸡肉配上香甜的玉米，再加上甜糯的毛豆米，色彩搭配艳丽，口味清淡鲜美、尝一口满嘴留香。喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学起来吧~

主料：鸡胸肉1块、玉米1根、毛豆米80克

辅料：花生油50克、盐3克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、干辣椒两个、姜1块，白糖5克、生粉8克、凉拌醋半勺、十三香少许

做法：

1.先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻

2.碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。将玉米拨成颗粒

3.烧锅开水，放入洗净的毛豆米先煮三分钟，再放入玉米粒煮一分钟，捞起过凉，控干水份

4.把姜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟切段，去掉辣椒籽

5.起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟，再放入姜和干辣椒炒香

6.放入毛豆米和玉米粒炒匀

7.倒入料汁烧入味，即可出锅