学烹饪-苦瓜炒鸡蛋的做法

在这干燥易上火的秋季，没有什么比一盘口感清脆的苦瓜鸡蛋更能去体内火了。喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学起来吧~

主料：苦瓜适量

辅料：鸡蛋适量、鸡精适量、盐适量

做法：

1. 苦瓜洗净剖开，用勺扒去籽和白膜，白膜要彻底清理干净

2. 苦瓜切成薄片加盐腌制10分钟

3. 开水锅里面加点盐，苦瓜焯水后再过一遍凉水

4. 鸡蛋打散，煎熟盛出

5. 热锅冷油，煸炒苦瓜十几秒

6.再加入鸡蛋炒匀，加盐、鸡精、少许水炒匀即可