学烹饪-芙蓉蒸蛋的做法

美味爽口的芙蓉蒸蛋怎么做？下面小编给大家详细介绍。

主料：鸡蛋100g，五花肉适量

辅料：青椒、红椒、老姜、淀粉、水淀粉、盐、酱油、醋、料酒、清油各适量

做法：

1.鸡蛋打散，加入适量的盐

2.老姜拍碎，放入碗里，加入适量的冷开水，等姜味出来了把姜捞出来，把水倒入打好的蛋里搅拌均匀，水与蛋的比例是1：1.5，后再滴上几滴清油

3.把蛋液放入锅里蒸好

4.青椒、红椒切粒；五花肉和老姜切碎，与青椒、红椒一起裹上一点淀粉，然后放入锅内翻炒，再放入适量的料酒、酱油翻炒均匀，后滴一点点醋

5.加入适量的水淀粉勾芡，盛出倒在蒸好的蛋上即可