西安甜品培训学校教您：酸奶蓝莓芝士蛋糕

芝士味道醇厚，入口即溶，让多少人为之倾倒。搭配蓝莓与酸奶的细腻口感，谁能抵挡住诱惑呢？西安甜品培训学校为您带来酸奶蓝莓芝士蛋糕。

【原料】低筋面粉100g、鸡蛋3个、细砂糖50g、盐1g、黄油25g、酸奶35g、奶油奶酪50g、蓝莓酱15g

西安西点学校为您解读酸奶蓝莓芝士蛋糕的做法

1、提前把融化了的黄油和酸奶混合备用；

2、鸡蛋和白砂糖、盐一起倒入盆中（这时候烤箱可以预热180度）；

3、搅拌直至蛋液开始慢慢变稠；

4、分三次筛入低筋面粉；

5、从下往上慢慢翻拌，每一次拌匀后再加（手轻轻地慢慢翻拌防止消泡，这时候动作可以缓慢一些）；

6、拌匀后，把酸奶和黄油混合溶液均匀的倒入蛋糊里，然后开始快速从下往上翻拌；

7、倒入模具，中层180度20分钟左右即可出烤箱；

8、此时开始制作蓝莓芝士奶油霜，先把软化了的黄油打发成蓬松羽毛状；

9、加入切碎的奶油奶酪继续搅打；

10、打匀黄油和奶油奶酪之后，加入蓝莓酱15g；

11、继续搅打均匀，此时可以看到奶油霜的形态很稳定；

12、装入裱花袋内，在已出烤箱的蛋糕胚上挤出喜欢的形状即可。