西安烘焙学校教你：橙皮杏仁辫子吐司

冬日暖暖，西安烘焙学校教你——橙皮杏仁辫子吐司，橙皮具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效，对人体很有好处。周末在家，不妨动手一试这道蛋糕的制作方法吧！

【主料】高筋面粉 (300克) 橙汁 (130克) 橙皮碎 (50可) 蛋液 (40克)

【调料】黄油 (10克) 盐 (2克) 糖 (20克) 酵母 (3克) 刷表面蛋液 (10克) 杏仁片 (适量)

【制作方法】

1、面包桶内放入蛋液、橙皮碎；

2、倒入橙汁；

3、放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟；

4、20分钟后放入黄油，再和面30分钟；

5、进行发酵；

6、发好的面团排气后分成9份，醒15分钟；

7、取3个面团搓成长条；

8、编成辫子卷起；

9、全部做好，放入模具，放入烤箱发酵；

10、发好的面包胚刷上蛋液，撒上杏仁片；

11烤箱预热，180度中下层烤35分钟左右，上色后盖上锡纸；