陕西新东方教你:腐乳烧猪蹄

2015-01-09 4308

文章摘要:腐乳烧猪蹄,浓郁的腐乳香味,搭配猪蹄满满的胶原蛋白,毫不油腻,吃起来口感特别好。本期烹饪学堂,陕西新东方教你——腐乳烧猪蹄……

陕西新东方教你:腐乳烧猪蹄
陕西新东方教你:腐乳烧猪蹄

腐乳烧猪蹄,浓郁的腐乳香味,搭配猪蹄满满的胶原蛋白,毫不油腻,吃起来口感特别好。本期烹饪学堂,陕西新东方教你——腐乳烧猪蹄。

【主料】猪蹄

【配料】腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽适量

【制作方法】

1、猪蹄焯水,水里放一块拍碎的姜,水开放两汤勺白酒,再次煮沸;

2、葱切马蹄状、姜切片,红辣椒切段,腐乳四小块加点腐乳汁搅碎;

3、猪蹄过冷水洗干净;

4、锅里放油,小火把猪蹄煸炒微黄,多余的油倒出去,放入三四颗冰糖炒一会;

5、入葱姜干辣椒炒出香味,倒入腐乳汁,五香粉一茶匙炒匀;

6、水淹没猪蹄,放一汤匙生抽,半茶匙盐;

7、大火烧开,小火炖一小时,放半茶匙盐,大火收汁,淋香油提香,放鸡精或者味精翻匀;

8、装盘用细葱丝装饰即可享用。

 

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