陕西新东方教你：玉米炖猪手的做法

玉米又叫包谷、苞米、棒子，作为常见食材，时常出现在咱们老百姓的餐桌上。;玉米口感软糯，清香宜人，营养丰富。今天陕西新东方厨师别出心裁，将玉米与猪手相搭配，会烹饪出怎样的妙不可言呢？猪手满满的胶原蛋白溢出，渐渐包裹香甜的玉米，味道一定非同一般。新东方烹饪学校教你玉米炖猪手的做法，快来学学吧！

【原料】猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、小葱适量

【调味】油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克

【制作方法】

1、猪蹄去毛洗净，剁成小块；

2、玉米切成一寸长左右的段；

3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

5、然后下入猪蹄，爆炒至断生；

6、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；

7、煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；

8、至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。