春分百花香新东方营养师教你食补法则

雨霁风光，春分时节，千花百卉争明媚。转眼间，又到了中国传统节气中的二十四节气——春分。阳春三月，万物勃发。在这气温回暖，草长莺飞的初春，在饮食上需要注意些什么呢？陕西厨师学校新东方高级营养师教您食补法则。

1、韭菜

春分时节值得一吃的就是韭菜，韭菜中含的维生素和矿物质与其他常吃的蔬菜相比，并无特别之处。但韭菜中的膳食纤维丰富，膳食纤维能增进胃肠蠕动，保持循环通畅。

2、樱桃

樱桃有调中益脾之功，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血、缺钙缺铁均有一定的辅助作用。中医认为，樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可以提高免疫力。

3、春笋　　

春分如何养生呢？多吃春笋。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

4、山药

祖国医学认为，山药具有健脾、补肺等多种功效。尤其是脾胃虚弱者，山药芡实粥可以经常食用。

5、菠萝　　

春季正值新鲜菠萝上市，菠萝几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效分解脂肪。因此，不妨每天吃点菠萝作为餐后水果，或用鲜菠萝和喜欢的水果榨成菠萝汁饮用。

6、橙子　　

在众多的水果类别中，酸性的水果含有较多的维C。春季天气干燥，吃橙子可有效补充水分和维C，延缓衰老。此外，橙子还有生津止渴，舒肝理气、消食开胃等功效，有很好的补益作用。