学子访谈|袁思通：毕业两年，我在米其林餐厅做部门主管

西安新东方金典总厨专业毕业生

人生如同广阔的江河，昼夜不舍地奔流向前，而每一次关乎未来的选择，都让江河分化出无数支流，驶向南辕北辙的目的地。五年前还在为文化课苦恼的袁思通，高考后选择了西安新东方烹饪技工学校。那时起，属于他的起点和远方，就从这里开始了……

1.越努力，越幸运

从西安新东方烹饪技工学校毕业后，他被学校推荐至合作企业就业，进入成隆行工作。在学校沉淀下来的沉稳踏实的工作态度，以及过硬的基本功，很快让他在新人中脱颖而出。在成隆行20周年表彰会之际，他被评为“标杆人物”。

入职不满一年，袁思通正赶上企业大力培养新人的好时机。凭借优秀的表现，他获得了派往澳门和日本东京店铺培训学习的机会。漫步在异乡街头，他对于餐饮行业和厨师这份职业，也有了更多的感悟：起点的高低只能决定发展的下限，把握机会、努力向上攀登才能决定自己的上限。

2.勤奋不是无用功

说起袁思通在校的经历，简直不要太精彩。入学仅一年，他报名参加了“新东方杯”冷拼项目的比赛。报名时，袁思通还没有系统地学过冷拼。在老师一个月的强训下，他凭借自己扎实的刀工基础没日没夜地练习，最终在赛场上拿下项目银奖。

在校三年，在班主任任斌老师的安排下，班里的同学有许多实训的机会。除了跟着老师参加各类专业比赛，还承担了许多像是泡沫雕、果蔬雕刻、宴席之类的展台搭建筹备工作。大量的练习与积累，丰富了他的实践经验。

3.学技能，也是培养习惯

三年的学习，不仅让他掌握了专业的技能，更是培养了他“新东方式”的学习习惯。无论是在校时外出比赛，还是如今外派学习，休息时他都会带着目的和问题四处“打卡”。在一个餐饮文化不同的地方探店学习，是他的“充电”方式。具体来说，就是在街头寻找层次不同的本地餐饮门店，了解当地的饮食风味、菜肴特点，并进行总结。每一次出来都是宝贵的机会，要学够本才踏实，这就是“精打细算”的新东方人。

袁思通在东京街头探店

4.好风凭借力,送我步青云

袁思通坦言，学校对于合作企业的严格把关让他很有安全感。出于信任，他选择在学校的推荐下进入现在的单位。工作两年了，学校仍然会定期回访，关心他的工作和发展状况。

袁思通工作照

企业也非常关心他个人和事业的发展。前阵子身体抱恙，他在上海举目无亲，领导得知后主动询问他的身体状况，并表示帮他联系相关的医生。事业方面，领导也建议他可以去海外门店工作，不仅能丰富工作经验，还能享受更高的薪资。

写在最后

这个只有23岁的年轻人有着与年龄不符的沉稳，在好的诱惑下，他最终拒绝了去海外工作的机会。他认为自己目前的能力尚不能完美胜任这项工作，想在国内沉淀两年，各方面有进一步提升时再请缨驻外。少年可期，相信袁思通在自己的清晰规划下，稳扎稳打地前进，终能看到前方更好的风景。