舌尖上的二十四节气——夏至

夏至是二十四节气之一，夏至当天太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼长、黑夜短的一天。但夏至并不是一年中天气热的时候，因为此时接近地表的热量还在积蓄，并没有达到多。但进入夏至之后，我国大部分地区就进入盛夏了，高温酷暑天气时常出现，气温有时可达40℃上下。俗话讲，冬至一阳生，夏至一阴升，代表夏至阳气为旺盛，夏至的养生原则是养阴，宜服热物。

从二十四节气的夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

陕西新东方烹饪培训学校资深营养师孟老师说，绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。值此夏至到来之日，新东方烹饪教育斥巨资打造大型《舌尖上的二十四节气——夏至》，陕西优良的厨师学校——陕西新东方烹饪学校王强老师强力推荐三道夏至滋补美食——芦笋酿百合、香爆蛏子、绿豆米汤浸时蔬，一起来领略大厨的绝妙魅力吧！