学烹饪-麻辣手撕鸡的做法

夏天来了，很多平时看起来很香的美味突然就让大家没有了胃口！想吃肉又嫌油腻，不吃又馋的慌的小伙伴们今天这道菜真的是为你量身打造的——麻辣手撕鸡。麻辣手撕鸡不但非常好吃而且也是低热量的凉拌菜，重要的是做法超级简单！小伙伴们，快来跟陕西新东方烹饪学校来学习吧！

材料：

主料：鸡肉1只

辅料：麻油3毫升，生抽2毫升，辣椒10克，蒜泥20克，香葱10克，八角1个，料酒10毫升，盐2克，桂皮3克，生姜20克，香叶3片。

做法：

1.买回来的三黄鸡洗净，去内脏，煮味料，桂皮、生姜、香叶、八角等分别准备洗净；

2.把洗净的整只鸡放入锅中，然后放桂皮、生姜、香叶、八角，料酒、盐，再倒入适量的清水，水要浸没整只鸡即可；

3.盖上盖子，大火煮沸，转为中火，煮熟，揭开锅盖香喷喷，可以用筷子，插入，如果能插入，说明鸡肉熟了；

4.煮熟的鸡，捞出，放凉，等待放凉的时候，把拌料准备好，生抽和麻油倒入拌均，辣椒、蒜泥、香葱等准备好

5.戴上手套，手撕鸡，去骨，这样拌均的时候入味；去皮，皮太多油；

6.撕好的鸡肉倒入一个大盘，把所有调料加入拌均；