学烹饪-果酱布朗尼的做法

布朗尼是一种黑巧克力重油切块蛋糕，蛋糕组织细密，口感扎实，巧克力味浓郁，有时还会加上坚果来制作。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

主料：黑巧克力80g、黄油65g、中筋面粉60g、鸡蛋1个、淡奶油30g

辅料：糖粉、朗姆酒1/2大匙、泡打粉1/4小匙、杂莓果酱适量、糖粉少许（装饰用）

做法：

1、黄油隔水融化，黑巧克力切成小块后隔水融化，用手动打蛋器将黑巧克力浆中的块状打散，再加入黄油搅拌均匀，加酒搅拌。

2、步骤1巧克力泥中加入淡奶油搅拌均匀，分次加入事先打散的鸡蛋液。

3、步骤2巧克力泥中筛入面粉和泡打粉，不规则方向搅拌面糊。

4、把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，由于蛋糕糊较少，用刮刀尽量铺匀，以免厚薄不一

5、烤箱175度预热，中层12-15分钟。

6、蛋糕冷却后倒出撕去油纸，去掉周边不平整处，切成等大的两片，在一片蛋糕上均匀涂抹果酱，盖上另片蛋糕，切成小块，筛上糖粉即可。