学烹饪-苦瓜拌虾仁的做法

苦瓜味道鲜美功效多多，因此很多人都爱吃，今天陕西新东方烹饪课堂给大家带来的是：“苦瓜拌虾仁的做法 清热降火的选美食”，一起来看下吧~

用料：苦瓜半个、速冻虾仁20个、蒜八瓣、红尖椒一个、盐少许、糖一匙、辣椒油一匙、白醋一匙、黑胡椒碎少许、料酒少许

做法：

1. 虾仁化开，用少许料酒和一点点盐抓匀，腌制十分钟，沥干备用

2. 苦瓜去瓤切薄片，加少许盐拌匀，腌制十分钟，沥干备用

3. 蒜切末，红尖椒切圈或丝

4. 炒锅注适量油，三成热时放入蒜末和尖椒圈爆香，倒入虾仁翻炒至不透明

5. 将4倒入腌过的苦瓜上，调入少许盐，糖，辣椒油，白醋，拌匀即可