学烹饪-家常疙瘩汤的做法

正宗的北方家常疙瘩汤怎么做？想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

用料：西红柿2个、虾仁150克、鸡蛋3个、面粉200克

辅料：葱花适量、盐适量、白糖适量、生抽、香醋、香油适量、白胡椒粉适量、植物油适量

做法：

1、西红柿去皮切小块，虾仁烫熟去虾线，鸡蛋打散备用。

2、面粉放入碗内加水用筷子搅拌，记住水要一点一点加，这样才能搅拌出均匀的小面疙瘩。

3、锅内倒入适量植物油，烧至八成热。

4、西红柿下锅翻炒，尽量炒的时间久一点，把西红柿块炒成泥。

5、西红柿炒的差不多时倒入虾仁翻炒，加入适量白糖和胡椒面，胡椒粉。

6、然后倒入适量水，大火烧开。

7、水开后倒入面疙瘩，注意要缓缓倒入。

8、倒入后尽快翻拌均匀，这样不容易有大的面块。

9、面疙瘩煮一会后倒入准备好的蛋液，倒入蛋液后也要快速搅匀。然后加适量盐、生抽和香醋。

10、后加入切好的香葱，关火后滴入香油就可以出锅了。