学烹饪-凉拌皮蛋的做法

皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

主料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣

辅料：生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量

做法：

1、嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。

2、皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。

5、大蒜剥皮，将大蒜切碎。

7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。

9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。