陕西新东方教你甜蜜滋味——脆皮鲜奶

色泽金黄、内里洁白，外层酥脆、内里软嫩的脆皮鲜奶人人爱吃，牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，还可补充丰富的钙质。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，秋季食用还可润肺利咽、清热解毒，延缓衰老。陕西新东方烹饪学校教您烹制甜蜜滋味——脆皮鲜奶。

【材料】牛奶250ML、炼乳2大匙、玉米淀粉30g、糖40g （脆皮浆）面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量

【制作方法】

1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒；

2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火；

3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右；

4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块；

5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色，拿出放在厨房纸巾上。