厨师培训学校教你：秘制浇汁豆腐

豆腐是老百姓居家生活的常备食材，柔软、嫩滑、营养丰富。寒冬之际，陕西厨师培训学校教你——秘制烧汁豆腐，饱满多汁，外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色，胡萝卜青椒爽脆，香菇软滑，火腿鲜香。

【主料】豆腐

【调料】胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒

【制作方法】

1、豆腐切片，煎两面金黄；

2、香菇泡软，火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁；

3、锅底留少许油，下入一勺番茄酱、蚝油混合，小火炒香；

4、放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁，炒散；

5、兑水放盐，黑胡椒煮开，放入豆腐，大火煮开小火焖至豆腐入味；

6、豆腐盛出来，剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可，浇在豆腐上即可。