腊八节陕西新东方与你风雨同“粥”

农历十二月又称为腊月，因此农历的十二月初八又俗称腊八。记得小时候有个顺口溜：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。过了腊八以后年的味道会愈加浓烈。与其是说喜欢腊八这个节日，不如说是盼着过年。如今早已不缺衣少食，但对所有节日的兴趣都慢慢减淡，唯一不变的是对每个节日的应景美食热爱不减。腊八节当然要喝腊八粥，作为西北地区师资力量雄厚的烹饪学校，陕西新东方当仁不让要为大家奉上腊八粥的制作方法！

【食材】大米40克、糯米40克、小米40克、黑米40克、红腰豆40克、核桃6个、花生40克、莲子40克、红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏仁米20克、豌豆40克、冰糖5粒、水适量

【制作方法】

1、将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆这提前用水浸泡一夜；

2、将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡3小时，栗子、桂圆去壳。红枣洗净去核切成条，栗子去皮；

3、先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中，加入适量水大火煮半熟后，放入其余食材，转小火继续煮一小时；

4、煮到米粒软糯、豆粒酥烂，粥变浓稠的时候放入适量冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。

寒冷的腊八节，亲手熬上一锅香浓的腊八粥，就着咸鸭蛋和腊八蒜美美喝一碗，应景又暖身！陕西新东方烹饪学校也在此祝大家腊八节快乐！