这个冬天黑芝麻红枣粥温暖你的胃

黑芝麻红枣粥养颜补血，是冬季调理的佳品，今天陕西新东方烹饪学校和大家一起看看这道美食的功效。

黑色食物主咸，入肾，有固肾、补内、益气、延年的功效，还有健齿、营发、润肤、养颜的作用。天然黑色食物不多，禽类如乌骨鸡，水产有龟、鳖、黑鱼、墨鱼，谷物像黑米、血糯米、黑豆、黑芝麻，黑木耳、香菇是菌类，海带、紫菜属藻类，黑枣、乌梅为干果，可选择进食。

黑芝麻红枣粥——补肝肾、润肤

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

黑芝麻红枣粥是冬季比较适合的养生食疗粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

具体做法是：黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;红枣洗净去核;锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

黑豆羊肉炖当归——补血养颜暖身心

经常逛超市的朋友会发现，到了寒冬季节，不少食品、饮品乃至保健品中都加入了黑豆。

黑豆蛋白质含量为49.8%，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

大家推荐一款非常适合小雪节气前后食用的黑豆食疗方——黑豆羊肉炖当归。主要的制作材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

具体做法是，先将黑豆洗净用2杯清水煮软;同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时即可。