大厨教你怎么认识南瓜的价值

南瓜是很常见的食材，但南瓜全身都是宝，今天陕西新东方烹饪学校的大厨教你如何正确的认识南瓜的价值。

1. 容光焕发

南瓜籽更含丰富锌质，是非常重要的矿物质，有增强免疫力、维持体内机能正常运作的作用，更具抗氧化功能，加强抗衰老效果。其所含的植物性铁质，有助制造红血球，血气运行佳，自然养成红润好面色。适量食用南瓜籽，能保持内在健康、外在容光焕发，Party Queen非你莫属!

2. 增进食欲

大大个南瓜从内到外都是宝，为人熟悉的当然是柔和橙黄的南瓜肉，颜色令人精神为之一振，现在更是当造时节，香甜软腍，特别美味，可以变化出不同菜式之余，当中的多种营养素，更可让你吃出美丽!

3. “目”标明确

它一身夺目的橙黄色，其实是来自丰富的乙型胡萝卜素，结合同样高含量的维他命A，对保护视力、眼睛有相当益处，预防夜盲症，助你随时散发迷人电眼。

4. 保湿圣手

其实乙型胡萝卜素、维他命A，与丰富的维他命C皆是有效的抗氧化营养素，可抵抗自由基的侵害，促进皮肤健康;维他命A更有助皮肤保湿，无惧秋冬干燥的天气，轻松以光彩夺目的样貌示人。

5. 高纤快纤

香甜的南瓜更是大量纤维的来源，可延缓小肠吸收糖份的时间、促进肠道蠕动，加上卡路里低，是纤体减肥的健康美食，要在Party上以完美体态示人有何难?

6. “淀”力十足

虽说南瓜益处多多，但也切记不要过量食用，否则身体会因积聚过多胡萝卜素而显得面黄。细尝一至两件便恰到好处!但因南瓜的碳水化合物含量较高，享用同时应减少食用米饭、面食等高碳水化合物的主食，以免身体积存过多能量，而演变成脂肪。

7. “籽”给自足

除了瓜肉，种子也是宝贝，记得不要丢掉。只要略花心思，它们就会化身可口健康的零食：把南瓜籽清洗干净后，吸干水份，再炒干或烘干种子，密封储存便可，记得尽快食用。它蕴含丰富不饱和脂肪酸、脂肪酸，既可降低坏胆固醇含量，对心脏、脑部皆有益之外，连同维他命E更有滋润肌肤的作用，零食一样可以美肌!