空心面怎样做——新东方教您

空心面约有1500年的历史，又称藕面、宫面、手工面等。空心面，空心透气，面的一头放进水里用嘴吹可吹出气泡。陕西新东方烹饪学校著名教师王民强老师曾潜心学习各种面点，擅长空心面、纹形面、四角面等各种面点制作。今天王老师来教大家怎样制作空心面。

制作步骤

1、准备绞肉机和面，所有面放入容器内。

2、搅成面絮状，面团很干，不会成团。

3、面片反复对折，用压面机一档压光。

4、面片后厚度选择压面机三档，面片过三档一次。

5、切成长条状，绞肉机装上空心面配件，推挤出长短合适的空心面即可，一次吃不完可以分袋放冰箱冷冻保存。

空心面细如发丝，味道鲜美，食用感觉光滑绕舌，细腻如玉，独具风味，有着健身养颜的功效。