麻婆豆腐怎么做？麻婆豆腐的作法！

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麻婆豆腐制作主料： 豆腐500g，青蒜苗50g，牛肉150g
麻婆豆腐制作调料： 盐5.5g，酱油，高汤250g，料酒20.5g，蒜3.5g，葱3g，姜3g，水淀粉40g，鸡精:2g，菜籽油120g

麻婆豆腐制作方法：
　　1.准备材料：豆腐切丁（硬度适中）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
　　2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
　　3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
　　5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

如果说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那么麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。那么怎样制作麻辣烫呢？今天就向大家介绍一下二种做麻辣烫的方法。