草莓慕斯蛋糕—新东方厨师培训学校食谱推荐

随着西方文化的传播，西方饮食已被越来越多的国人所接受和追捧。特别是在蛋糕方面。越来越多的人们都希望能为自己的亲人、朋友、爱人送出自己亲手制作的蛋糕，献上一份爱意、一份关怀。

在此时刻，陕西新东方烹饪学校为您强力推荐西式面点师培训。在您为家人、朋友、 爱人表达情意的同时还可以自主创业。

下面为您推荐一款草莓慕斯蛋糕的做法：

• 蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分钟。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15分钟烘烤。

• 蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于6寸圆片，3条宽3cm蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条，取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。 •

• 鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中

• 淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至6分钟

• 蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀

• 1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中，冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片，继续倒入慕斯馅，冰箱冷藏1-2小时。蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。

如此精美、美味的蛋糕无论是添加生活色彩还是自主创业都是不可多得的佳品。