“品味”决定厨师的未来

常言道，英雄出少年。近些年，中国餐饮行业呈现出波澜壮阔的发展态势，其中，青年才俊可谓是雨后春笋般大批涌现。

川菜培训学校——陕西新东方作为西北地区巨规模的厨师学校，其雄厚的师资力量备受社会各界认可。在第三届“新东方杯”全国烹饪大赛上荣膺特金奖的王强老师认为，厨师不仅仅是一份工作，更是一份事业，一份兴趣，一种莫大的享受。

但凡在餐饮行业工作过的人都明白，后厨工作是每天重复相同的事情，相对来说是比较枯燥的，而要把枯燥的工作兴趣化，这需要足够的耐力。你要有“每当看到一桌桌精美的宴席呈现在客人面前，每当看看到客人一次次愉快的举杯，就感觉到极大的成就感！”

王强老师对于厨师这个岗位有着相当深刻的领悟，比如经常将大众青睐的菜型、味型等加以改进，精益求精。他非常善于在工作中总结经验，然后运用在教学工作中。他说，“做菜其实很简单，首先要想到的是这个菜不是做给别人吃的，而是做给自己吃。自己认为应该怎样做好吃就怎么做，再综合他人的意见进行改良。如果连自己的味觉都过不了关，何谈别人的满意？”也许正是因为他这种“己所不欲，勿施于人”的敬业态度，决定了他在厨师行业的成功。

对于当今社会的厨师行业，他认为相比从前在各方面都大有改善，无论是工作环境还是薪水待遇都不能同日而语。从发展前景来看，王强老师表示，“品味”始终决定厨师的未来！