陕西新东方撰写古代十大厨师传记之五

现代的饮食不仅要好吃，而且要好看。（就像陕西新东方烹饪学校“新东方杯”烹饪大赛上雕刻组的雕刻作品，栩栩如生，鸟语花香，山河壮阔，尽现其中。让人赏心悦目，眼前一亮，原来菜也可以这么做）

花式菜的历史渊源要追溯到1000多年前的五代十国时期，如此精美的菜肴的开创者，必然是个女性了，这位女性不是普通的女性，而是一位尼姑。

梵正，为五代时尼姑，著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

陕西新东方烹饪学校学生雕刻作品

这个梵正虽说是一名女僧，但是文化修养确实不低，尤其喜爱王维的作品。王维隐居的地方叫“辋川别墅”而梵正这位冷拼大厨的代表作品就是“辋川图”，足以见得这位大厨对王维的喜爱已经到了爱屋及乌的地步。

“辋川图”包括有辋水、华子岗等二十一所，与裴迪赋诗，以纪诸景。梵正拼“辋川图小样”，实非易举。她不仅要拼二十只独自成景的小冷盘，且彼此都要有机地构成“辋川别墅”的迷人风光，再是要用的原料是腌鱼、干肉等物，没有精巧的艺术构思和精湛的刀工，是做不到的，可见梵正是一位文化修养颇深，而且厨艺高超的女性厨师。（女性是美的塑造者和追求者，特别是现在饮食行业的变革，像今天在陕西新东方烹饪学校学习西点的美女西点师们就是很有眼光的）

陕西新东方烹饪学校学生雕刻作品

故事讲到这里就不得不说一下这个“辋川小祥”，这个地方和陕西新东方烹饪学校离得非常近，就在陕西省的蓝田县。可见王维虽然隐居但是依然要靠近当时的国都，原因有二。第一，是王维依然对仕途存有幻想，希望能得到当时统治者的欣赏，平步青云；第二，王维对美食也很有研究，当时的西安可以说是全国美食的集结中心。

王维与梵僧的交情甚好，曾经作过《寄舂梵僧》送于梵僧。梵正为了回报王维特意做了这道“辋川小祥”来赞美王维的高深和儒雅。

如今“辋川小祥”依然在，辋川的故事依旧在，王维的诗也在，梵正的雕刻厨艺更是被后人继承和传扬。（陕西新东方烹饪学校的雕刻作品，让美景融入美食）