吃“软饭”，有好处

吃软饭”，猛地一听绝对是个贬义词，但是今天陕西新东方烹饪学校带给您的不是某种形式上的“吃软饭”，而是要告诉您，米饭煮软一点的好处。

随着工作压力的增加，我们的生活也在加快，当然，现在，有些人吃饭的速度也快了，就拿我自己来说，吃饭快速度，2碗饭米饭大概能在3到5分结束战斗。如果，您做米饭在硬，而且您又吃的很快，食物没有经过充分口腔充分分解，胃肠，以下的消化器官的不负责任。会给胃肠带来很多负担。建议大家吃饭，在嘴里好是嚼40下左右，才往下咽。这样的话吸收的营养素要比您吃的快要好些。吃饭，做到细嚼慢咽是对健康很用的。

因为，食物中所含有的营养素，如糖，蛋白质和脂肪都都是复分子的食物存在，不能被人吸收利用，需要在消化道内分解成结构简单的小分子，比如氨基酸，葡萄糖等营养素才能被人体吸收利用。

为什么，要吃软饭了，主要在快的生活，工作节凑中，有助于我们更好的消化，吸收。首先是消化好，才能吸收好，消化都有哪些含义了。

有分成上消化道有。口腔，咽，食管加上小肠的十二指肠，这些器官够成了人体的上消化道

前锋大家以为我要说足球了，前锋肯定会想到足球运动中的，在前面冲锋陷阵的队员。不光足球场上有前锋，在我们机体中也有前锋，那就是口腔，前锋控球的好坏，几乎直接可以决定这场比赛的胜负。我们前锋的好坏，直接能决定我们健康的一个健康因素。

我们知道，食物中营养素是复杂的大分子结构存在的，这些营养素，不能被人体利用的，我们只有通过一系列的“加工”把他分解成简单的小分子结构。首先，我们会把食物放进嘴里，进行嚼，通过口腔的嚼觉和口腔中唾液的分解，分解成细小的物质，唾液的PH值在6.6-7.1注意是唾液淀粉，酶的产物是淀粉，酶的水解产物，是麦芽糖。简单说，就把们吃进嘴里的食物，含淀粉比较多的，直接分解成容易被机体易吸收的麦芽糖的形式。

我们要是吃的米饭太硬了，我们口腔不慢慢的嚼碎它的话，我们就不能把那复杂的大分子的食物通过人体自身机械转化成小分子的营养素，所以，您的进食，快慢就决定营养素的分解。如果，吃饭太快的话，而且米饭有比较硬，吃饭的快的朋友。建议，适当的把米饭做松软一下，这样，可以减少口腔的嚼的时间，有利于把大分子复杂的营养变成小分子吸收的营养。